水仙茶是我國茶葉優良品種之一，是福建烏龍茶類中的一顆明珠，如今已和閩南水仙花一樣，香飄萬里，譽滿中外。這種茶葉原產於閩北。早在一千年前，建陽、建甌一帶就有這種茶樹， 但人工栽培卻是距今三百多年前的清康熙年間（ 1662-1722）的事。

清咸豐年間（1857年），永春仙溪鄉人鄭世報父子從閩北引種水仙茶與仙溪鼎仙巖，其後在永春及閩南地區傳播種植 永春水仙融合閩北和閩南烏龍茶製作工藝的優點，使茶葉更耐泡、香氣更顯、滋味更醇、湯色更亮，形成風味獨特的「閩南水仙」，永春成為「閩南水仙」的發源 地。

閩南水仙茶樹，屬半喬木型。主幹明顯，基部扁一，分枝稀疏，樹冠高大。葉片肥厚，色呈深綠，表面光亮。梢芽壯實，且多毫茸。其繁育方法，均為壓條或剪枝扦插的無性繁育。它適製成紅茶、綠茶，更適製成烏龍茶。
製成烏龍茶的閩南水仙，其形肥壯勻整，緊結曲捲，有如蜻蜓頭，青蛙腹，或象海蠣干，色澤光潤， 褐黃、黛綠交錯。選用煮沸的清水沖泡時，隨茶湯熱氣蒸騰，飄散一縷樓幽雅悅人、好似玉蘭獨有的鮮香，真令人未飲先暢。

剛喝水仙茶，微覺苦澀，品飲幾口，則 清香甘醇，味美濃爽，津生喉潤。茶壺裡橙黃明亮的湯色中，片片茶葉展開，中間淺黃托綠，邊緣朱紅或泛點紅，真是「綠葉紅鑲邊」。永春現有水仙茶園1.8萬 畝，年產1300多噸，為閩南地區產是最多的縣份。永春水仙屢獲全國茶葉評比大獎，是名聞海內外、具有地方特色的中國名茶。

【傳說】

相傳有一年武夷山熱得出奇，有個建甌的窮漢子靠砍柴為生，大熱天沒砍幾刀就熱得頭昏腦脹，唇焦 口燥，胸悶疲累，於是到附近的祝仙洞找個陰涼的地方歇息。剛坐下，只覺一陣涼風帶著清香撲面吹來，遠遠望去原來是一棵小樹上開滿了小白花，綠葉卻又厚又 大。他走過去摘了幾片含在嘴裡，涼絲絲的，嚼著嚼著，頭也不昏胸也不悶了，精神頓時爽快起來，於是從樹上折了一根小枝，挑起柴下山回家。這天夜裡突然風雨 交加，在雷雨打擊下，他家一堵牆倒塌了。第二天清早，一看那根樹枝正壓在牆土下，枝頭卻伸了出來，很快爆了芽，發了葉，長成了小樹，那新發芽葉泡水喝了同 樣清香甘甜，解渴提神，小伙子長得更加壯實。

這事很快在村裡傳開了，問他吃了什麼仙丹妙藥，他把事情緣由說了一遍。大家都紛紛來採葉子泡水治病，向他打聽 那棵樹的來歷小伙子說是從祝仙洞折來的。因為建甌人說「祝」和崇安話的「水」字發音一模一樣，崇安人都以為是「水仙」，也就把這棵樹叫做水仙茶了。大家仿 效建甌人插枝種樹的辦法，水仙茶很快就繁殖開來，長得滿山遍野都是，從此水仙茶成為名品而傳播四方。

【榮譽】
經茶葉專家的嚴格評審，南洋鄉梧溪村茶農李錦峰選送的茶餅、雙洋鎮中村村張軍林選送的散茶，以 其色鮮、味醇、工藝獨特、品質超群的特質，捧走了今年秋季漳平水仙茶「茶王」的桂冠。漳平水仙茶餅又名「紙包茶」，系用水仙品種茶樹鮮葉，按烏龍茶製法制 出毛茶，再用木模壓成餅形。

JASMINE為了讓顧客在店裡，不只齋喝茶這麼單調，拿店裡所賣的花茶，改製成花茶曲奇。

嘿！果然烘焙出新產品哦！目前店內研發出四種曲奇，即是巧克力、薰衣草、百里香及迷迭香曲奇。

百里香曲奇含有百里香、麥片、葡萄乾等。

薰衣草曲奇，以薰衣草茶烘製，溶在口裡的曲奇，有濃濃的薰衣草味哦！

巧克力曲奇，裡面含杏仁、巧克力味道恰到好處，不甜、也不油膩。

迷迭香曲奇，顧名思義，是以迷迭香花茶烘焙成的。

現在是時候醫肚子了，其中四道招牌拿手好菜，就是炒飯、炸醬麵、咖哩飯及沙津油條了。

齋揚州炒飯

炸醬麵

咖哩飯

沙律油條

Hot selling mooncake in town!!!

Ingredient: flour, salted egg, yam & secret recipe.

Price: RM6.50 each

We are located at No. 636, Jalan Melaka Raya 10, city of historical city of Malacca.

Feel free to drop by Jasmine Tea House, for a gathering, lunch or dinner.

It’s a place for relaxing, reunion and enjoying a healthy day.

This is a place where we gathered thousand of herbs tea, assorted flowers tea, vegetarian food, mooncake, without added flavor and preservative.

我們提供的包點、花茶

批發零售一律歡迎

★ 本店經營各種入口天然飲料：

※  奶昔系列                          ※  水果冰砂系列

※  花草茶系列                       ※  果汁果茶系列

※ 中國茶系列

★ 素小食：

炒飯、炒粉、湯類麵食及小食等…

★ 素包點：

燒包、燒餅、茶包、豆沙包、叉燒包

所有食物不添加人工香料、人工色素及防腐劑

Our business hour – Monday – Saturday 11.30am ~ 11.30pm ( Sunday closed )

Any Enquiries, please do not feel hesitate to call us at 06-2866 375

( Please be advised, as no added flavor and preservative used, mooncake need prior booking )